Executive Chef / Head Chef (Western Cuisine) - Bali

Bergabunglah dengan LSE Attrus sebagai Executive Chef / Head Chef (Western Cuisine) dan jadilah pemimpin visi kuliner untuk grup kafe kami yang berkembang pesat di Bali. Ini adalah kesempatan langka untuk membentuk masa depan dari industri perhotelan di salah satu destinasi kuliner paling dinamis di dunia.

Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu inovatif, memimpin tim koki, dan memastikan standar kualitas tertinggi di semua outlet kami. Dengan pengalaman di industri kuliner internasional, Anda akan bekerja dengan tim yang terdiri dari profesional berpengalaman dan berbakat, serta berkolaborasi dengan tim desain interior untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu inovatif yang mencerminkan visi kreatif dan standar kualitas tinggi.
• Memimpin tim koki dengan memberikan arahan dan dukungan yang diperlukan untuk mencapai kualitas makanan yang luar biasa.
• Memastikan semua outlet memenuhi standar higienis dan keselamatan makanan yang ketat.
• Berkolaborasi dengan tim desain interior untuk menciptakan pengalaman kuliner yang memikat.
• Mengelola inventaris dan memastikan efisiensi operasional di dapur.
• Mengikuti tren kuliner internasional dan menerapkan inovasi dalam menu.
• Membangun dan memelihara hubungan yang baik dengan pemasok dan vendor lokal dan internasional.
• Mengawasi kualitas dan konsistensi produk di semua outlet.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef atau Head Chef di restoran internasional atau hotel bintang.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti American Culinary Federation (ACF) atau Institut Paul Bocuse.
• Penguasaan dalam berbagai teknik memasak dan jenis masakan internasional.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan memimpin tim profesional.
• Pengalaman dalam mengelola operasi dapur dan memastikan standar kualitas tinggi.
• Fleksibilitas untuk bekerja di berbagai lokasi di Bali.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan jelas dan efektif dalam bahasa Inggris.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait